Schön, dass Du Dich so weit vorgetraut hast. Du öffnest eine Seitentür des Küchengewölbes und betrittst ein geheimgehaltenen Bereich. Hier werden seltsame Mixturen gemischt, die sich als wohlschmeckend herausstellen. Aber Vorsicht! Die meisten davon sind eher berauschender Natur.
Einige Cocktails wurden zusammengestellt, als die "Noche Latina", damals noch "Café Latino" genannt, ins Leben gerufen wurde. Eine Veranstaltung, die ausgerichtet wurde von der Breitensportgruppe Latein des TSZ Blau-Gold Casino Darmstadt e.V.
Mittlerweile haben sich noch ein paar Cocktails dazu verirrt.
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
Und hier noch ein paar Cocktailrezepte als Ergänzung:
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
Zur Abwechslung auch mal warme Mischgetränke:
Russische Schokolade
Café Macchiatto
Café Amaretto
4 cl brauner Rum
2 cl weißer Rum
1 cl Apricot
Brandy
2 cl Zitronensaft
1 ausgepresste Limette
Eiswürfel für den Shaker
Crushed Ice für das Glas
(Glas halbvoll mit Ice)
Dekoration:
1 Orangenscheibe mit Cocktailkirsche
Alles
in den Shaker schütten, gut schütteln, dann in das mit Crushed Ice gefüllte
Glas abseihen.
2 cl
Aperol
Zitronenlimonade
zum Auffüllen
Eiswürfel
Dekoration:
Orangenscheiben an das Glas stecken
Den Aperol in ein Longdrinkglas (ca. 0,25 l)
über die Eiswürfel geben. Mit Zitronenlimonade auffüllen.
1 Limette
2 Teelöffel Rohrzucker
Crushed Ice
4
cl Cachaca
Limette
achteln. Mit Rohrzucker zerstoßen. Mit Cachaca übergiessen. Crushed Ice dazu. Umrühren, fertig.
1 Limette
2
Teelöffel Rohrzucker
Crushed Ice
4
cl Ginger Ale
Limette
achteln. Mit Rohrzucker zerstoßen. Mit Ginger Ale übergiessen. Crushed Ice dazu. Umrühren, fertig.
1 Tasse
Kaffee
4 cl Milch-Zucker-Mischung (vorbereitet: 0,2 l Milch ein Päckchen Vanillezucker)
1 cl
Rum
2 cl Kaffeelikör
Dekoration:
Sahnehäubchen mit
Zimtpulver bestäuben
In ein
bauchiges Glas füllen. Mit Sahne garnieren und mit Zimt abstäuben. Das Glas
mit Zuckerrand versehen.
Hinweis:
Dieser Cocktail wurde eigens für die Veranstaltung "Café Latino"
entwickelt. Wenn jemand diesen Cocktail verwendet, so bitte ich darum, dass ich
als Urheber genannt werde.
100 ml
(1/2 Tasse)
Ananassaft
4
cl
Kokosmilch
2
cl
Sahne
6
cl
Bacardi
10
Eiswürfel
1/16
Baby-Ananas
Die Eiswürfel im Crusher pürieren. Ananassaft,
Rum, Kokosmilch und Sahne mit der Hälfte des crushed ice shaken. Übriges
crushed ice in ein Glas geben, die Mischung durch ein Sieb in das vorbereitete
eisgekühlte Glas abgießen.
Eingeschnittenes Baby-Ananas-Stück an den Glasrand
stecken.
6-8
Blättchen
frische Minze
5
cl
weißer Rum
3
cl
Limettensaft
2
cl
Zuckersirup
6
cl
kaltes Mineralwasser
Die
Minze mit dem Rum in einem Longdrinkglas zerdrücken. Limettensaft und
Zuckersirup zugeben, umrühren, mit Mineralwasser auffüllen.
Dekoration:
Limettenscheibe
mit Kirsche
4 cl Wodka
1 cl Blue Curaçao
Zitronenlimonade
Eiswürfel
In einem Longdrinkglas Wodka mit Blue Curaçao mischen. Eiswürfel dazu und mit Zitronenlimonade auffüllen.
Dekoration: Zuckerrand
5
cl Rum
10 cl Orangensaft
1 cl Zitronensaft
1 cl Ananassaft
2 cl Erdbeersirup
einige Eiswürfel
Alles in einen Shaker mit Eis und schütteln. In ein
Longdrinkglas die Eiswürfel füllen und die Mischung darüber abseihen.
Dekoration:
½ Zitronenscheibe
1 Erdbeere
(entwickelt für eine „Bollywood-Party“ von Corinna
Jedamzik)
4 cl Dry Gin
100 ml Orangensaft
Eiswürfel
In einen Shaker mit Eis geben und schütteln. In einen
Tumbler mit Eiswürfeln abseihen.
Dekoration:
½ Orangenscheibe, Zuckerrand
¾ Tasse Mokka
2 Stück Würfelzucker
2 cl Rum
1 Nelke
1 Prise Zimtpulver
1 Prise geriebene Zitronenschale
1 El Schlagsahne
Mokka mit den Zutaten verrühren, mit der Schlagsahne
garnieren und mit Zimtpulver und Kakao abstäuben.
3-4 Eiswürfel
4 cl Whisky
2 kleine Stückchen grünen Ingwer
Ginger Ale
Eiswürfel in ein hohes Becherglas geben, Whisky darüber,
Ingwerstückchen dazu und mit Ginger Ale aufgießen.
Dekoration:
Grünen Zuckerrand
1 mittelgroßes Stück kandierten Ingwer
3 Eiswürfel
Saft einer halben Zitrone
1 TL Orangensirup
1 TL Zuckersirup
1 cl Weinbrand
Ginger Ale zum Auffüllen
Ingwer fein würfeln. Alle Zutaten in Shaker. In ein
Longdrinkglas abfüllen. Mit Ginger Ale auffüllen.
Dekoration:
Zitronenscheibe mit Kirsche
4 Filterbeutel Guarana-Mate-Tee
100 ml Maracujanektar
100 ml Aprikosennektar
100 ml Ananassaft
Eiswürfel
0,7 l Wasser – Tee bereiten, kühlen lassen.
Saft mischen und dazu geben. Crushed Eis in ein Longdrinkglas
und Mischung darüber.
Dekoration:
Ananasscheibchen und Kirsche
50 ml Ananassaft
2 Orangen Orangensaft
2 Zitronen Zitronensaft
3 cl Erdbeersirup
In einem Shaker mit Eis schütteln. In ein Longdrinkglas
abseihen, Eiswürfel dazu.
Dekoration:
½ Orangenscheibe und Erdbeere
1 Limette
1 kleine Flasche Soda
Zucker oder Meersalz, nach Geschmack
Crushed Eis
Eine Limette zerdrücken, mit Crushed Ice mischen und mit
Soda auffüllen. Nach Geschmack etwas Zucker oder Salz dazu.
Dekoration:
Entweder grünen Zuckerrand oder Salzrand